"Descrivere a parole un vino, per quanto ci si possa sforzare, è impresa ardua. Solo il gusto e i profumi possono trasmettere ai sensi le impressioni, la passione, i sentimenti che ci stanno dentro. In questo sito abbiamo cercato di fare il possibile: ma l'invito è quello di venirli ad assaggiare qui".
Una conduzione familiare con un ricco patrimonio di cultura e tradizioni, nel rispetto della terra e dei suoi tempi. Dagli Ermacora il vino nasce nel modo più naturale, vendemmiando ancora con le mani e lavorando secondo le tradizionali tecniche di vinificazione. L'uva che entra in cantina, acquista personalità, grazie alle particolari cure dedicate ad ogni varietà.
Lente fermentazioni, dentro le quali a poco a poco la natura rivela le sue prodigiose virtù. Fare poco, per ottenere il meglio, anche attraverso un uso discreto delle più innovative tecnologie. Il vino, come l'uomo, si esprime al meglio, se matura in serenità, senza fretta.
Dario e Luciano Ermacora sanno aspettare.
