Vitigno: Sauvignon

Vendemmia
Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente al raggiungimento della maturazione ottimale.

Vinificazione
Dopo una lieve macerazione a temperatura controllata, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in grandi vasche d'acciaio inox. Il vino riposa sempre in vasche d'acciaio fino primavera inoltrata, segue affinamento in bottiglia per un periodo di 3-4 mesi.