Uve: Merlot, Schioppettino.

Vendemmia: differenziata.

Vinificazione e Affinamento: la macerazione viene fatta a seconda della singola varietà. La fermentazione malolattica: avviene dopo aver unito le tre varietà in botti di rovere francese. L'affinamento avviene in barriques e tonneaux per 15-18 mesi. Una volta imbottigliato il vino riposa per 12 mesi prima di essere commercializzato.

Note sensoriali: di colore rosso intenso con riflessi violacei. Sentori vivaci di frutti di bosco, prugne e cioccolato amaro lasciano spazio ad intensi profumi evoluti. La continuità con il gusto è garantita dalla morbidezza di un rosso di buon corpo, asciutto e vinoso.

Abbinamento: a tavola corona portate di carni rosse in tegame, in particolare selvaggina o grigliate, ma è buon compagno per l'intero pranzo.

Servire a: 17 - 18 gradi in calici ampi dopo un'adeguata ossigenazione.