ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti di pesce, primi piatti marini delicati, salumi, formaggi non stagionati, carni bianche.

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Zona di produzione DOP COLLIO.

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale di uve perfettamente sane e mature cui segue una macerazione di 8 ore in vinificatore inox a bassa temperatura. Dopo la svinatura e le fasi di illimpidimento statico si procede, con l'ausilio di lieviti selezionati , alla fermentazione alcolica a temperatura controllata e stasi sui lieviti madre di almeno 3 mesi. Seguono le fasi di chiarifica, stabilizzazione microbiologica e filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia.

COLORE: Giallo paglierino dai riflessi leggermente ramati.

ANALISI ORGANOLETTICA: Profumi fruttati e molto delicati con richiami di mela, gusto morbido ed avvolgente.