ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Sushi, pesce alla griglia, cucina orientale, piatti speziati, carni bianche.

TEMP. DI SERVIZIO : 9°;C

COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: Zona di produzione DOP COLLIO.

VINIFICAZIONE: Raccolta manuale di uve perfettamente sane e mature cui segue una macerazione di 8 ore in vinificatore inox a bassa temperatura (10 °C). Dopo la svinatura e le fasi di illimpidimento statico si procede, con l';ausilio di lieviti selezionati , alla fermentazione alcolica a temperatura controllata e stasi sui lieviti madre di almeno 4 mesi. Seguono le fasi di chiarifica, stabilizzazione microbiologica e filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia.

COLORE: Giallo paglierino intenso.

ANALISI ORGANOLETTICA: Leggeri richiami di frutta candita ed esotica con gusto pieno, morbido ed avvolgente.